Работа в программе 1С ERP (составление комплектаций агрегатов и узлов, приход, расход, списание).

Ведение отчетности (Приход, расход сырья, проведение инвентаризации) Ведение журналов (Бракераж, приход и учет дез. средств на производство, журнал осмотра рук, журнал ген. уборок, журнал температурного режима холодильных камер и т.д) Работа с поставщиками, заказ продукции на производство. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом,акты разработки, технико-технологические кары,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Работа с программой IIKO

Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Ведение отчетности (Приход, расход сырья, проведение инвентаризации, оформление заборных листов.) Ведение журналов (Бракераж, приход и учет дез. средств на производство, журнал осмотра рук, журнал ген. уборок, журнал температурного режима холодильных камер и т.д) Работа с поставщиками, заказ продукции на производство. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом,акты разработки, технико-технологические кары,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Работа с программами RKeeper, S-House.

Ведение отчетности (Приход, расход сырья, проведение инвентаризации, оформление заборных листов.) Ведение журналов (Бракераж, приход и учет дез. средств на производство, журнал осмотра рук, журнал ген. уборок, журнал температурного режима холодильных камер и т.д) Работа с поставщиками, заказ продукции на производство. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом,акты разработки, технико-технологические кары,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд.

Ведение отчетности (Приход, расход сырья, проведение инвентаризации, оформление заборных листов.) Ведение журналов (Бракераж, приход и учет дез. средств на производство, журнал осмотра рук, журнал ген. уборок, журнал температурного режима холодильных камер и т.д) Работа с поставщиками, заказ продукции на производство. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом,акты разработки, технико-технологические кары,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Работа с программами RKeeper, S-House.

Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Ведение отчетности (Приход, расход сырья, проведение инвентаризации, оформление заборных листов.) Ведение журналов (Бракераж, приход и учет дез. средств на производство, журнал осмотра рук, журнал ген. уборок, журнал температурного режима холодильных камер и т.д) Работа с поставщиками, заказ продукции на производство. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом,акты разработки, технико-технологические кары,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Работа с программами RKeeper, S-House.

Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Ведение отчетности (Приход, расход сырья, проведение инвентаризации, оформление заборных листов.) Ведение журналов (Бракераж, приход и учет дез. средств на производство, журнал осмотра рук, журнал ген. уборок, журнал температурного режима холодильных камер и т.д) Работа с поставщиками, заказ продукции на производство. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом,акты разработки, технико-технологические кары,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Работа с программами RKeeper, S-House.

Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Ведение отчетности (Приход, расход сырья, проведение инвентаризации, оформление заборных листов.) Ведение журналов (Бракераж, приход и учет дез. средств на производство, журнал осмотра рук, журнал ген. уборок, журнал температурного режима холодильных камер и т.д) Работа с поставщиками, заказ продукции на производство. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом,акты разработки, технико-технологические кары,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Работа с программами RKeeper, S-House.

Факультет пищевых производств, Технология консервов и пищеконцентратов