Контроль расходов и прибыли предприятия; отчет о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее; контролирование ценовой политики ресторана, проведение различных маркетинговых акций; контроль документации, необходимой для бесперебойной работы заведения, управление персоналом, организация и контроль работы всех отделов компании, осуществление разработки и утверждения новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов , подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья, обеспечение производства технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции, осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.

Сервировка столов, Принятие заказов от посетителей, помощь посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд, Распределение заказов по месту его выполнения между барменом и поваром, Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюда, Поддержка чистоты в зале. Проведение ежемесячный переучет посуды.

История и право, История и право