Организация рабочего процесса, составление графиков по сменам, контроль качества блюд, время отдачи, составление заявок и их контроль, соблюдение ротации и маркировок.

Разработка новых блюд, составление и отработка заявок по ресторану, составление ТТК, работа в iiko, разработка логотипа и фирменного стиля, работа с персоналом, обучение новых сотрудников, развитие организации в современной и положительной тенденции.

Составление и ведение документации на ресторане, по системе ХАССП, составление Табелей, Графиков, обучение нового персонала и партнеров по франшизе, составление заявок из расчета чек-листов и требуемого объема, поддержание чистоты на ресторане и соблюдение всех норм по обработке инвентаря, оборудования и рабочих мест, контроль за соблюдением отдачи блюд, и качеством конечного продукта! Проверка последовательности своевременной отдачи блюд.

Технология общественного питания, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания