Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Кандидат
Мужчина, 37 лет, родился 31 октября 1987
Активно ищет работу
Барнаул, готов к переезду, готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Управляющий, Шеф-повар
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 10 лет 4 месяца
Ноябрь 2020 — Ноябрь 2021
1 год 1 месяц
Ресторан Вальгалла Сочи
Су- шеф
Контроль качества
Август 2020 — Ноябрь 2020
4 месяца
Лес
Шеф-повар
Контроль качества
Февраль 2016 — Февраль 2019
3 года 1 месяц
ООО "Алтай Резорт"
И.о. Шеф-повар, И.о. Управляющий ресторанами
Составление и проработка меню, контроль качества продуктов, Ведение отчетной документации, контроль качества обслуживания гостей! Начинал работу с должности су-шефа! Организация питания первых лиц государства в том числе В.В.Путина. Так же организовывал питание президента Эстонии, Молдовии и других лиц государства. Частые вылеты и готовка в условиях дикой природы.
Февраль 2015 — Май 2015
4 месяца
Ресторан "Алтай"
Шеф-повар
Запуск ресторана с "0", составление и проработка меню для запуска, составление ТТК, ведение отчетной документации.
Апрель 2010 — Август 2014
4 года 5 месяцев
Ресторан "Mozzarella"
Су-шеф
Контроль качества работы поваров, контроль подачи готовых блюд, ведение журналов, составление заявок, проработка итальянской кухни по франшизе.
Февраль 2009 — Март 2010
1 год 2 месяца
ООО Солнечное
Су-шеф
Замещение шеф- повара
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Высокая самоорганизация,ответственный, комуникабелен, стрессоустойчив, обучаем. Обладаю знаниями технического и торгового оборудования.
Обладаю теоретическими и практическими знаниями приготовления пищи. Специализируюсь на работе с гостями на высоком уровне. Легко нахожу общий язык с персоналом. Подготовка и приём первых лиц государства России, Эстонии, Удмуртии а так же лиц из списка Форбс.
Портфолио
Высшее образование
2015
ТОП, Технология продуктов общественного питания
2008
Армия
База обеспечения, Сержант
2006
АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА
Пищевой, Повар-кондитер
2005
Академия гостеприимства
Пищевой, Бармен-официант
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
От закусок до десертов
Академия кулинарного искусства
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения