Запуск смены, контроль исправности оборудования, расстановка персонала по закрепленным участкам, контроль за соблюдением технологического процесса и за качеством выпускаемой продукции, обучение персонала, прием продукции. Контроль и управление персоналом: грузчики, упаковщики, фасовщики, уборщицы.

Контроль выпускаемой продукции Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции:персонал, сырье, ведение учета, проведение инвентаризаций.

- руководство сменой, обеспечение выполнения сменой в установленные сроки производственных заданий по объему производства ассортимента продукции - своевременное и правильное оформления первичных документов по учету рабочего времени, выработки - составление заявки для закупа сырья, работа с поставщиками, приемка сырья и сдача готовой продукции на склад. - складской учет и отчетность, проведение инвентаризаций ТМЦ, учет движения сырья и анализ и контроль складского товарооборота

- проведение инструктажа по ТБ и ПБ на рабочем месте - контроль и оценка качества созреванием твердых сыров - ведение технологической документации по твердым сыров - планирование расходных материалов для упаковки для ритмичной работы маслосырбазы - планирование, расчет и заказ технологических пищевых добавок для производства (ароматизаторы, соли- плавители, , консерванты и т.д) - оформление документов для передачи в производство. - анализ производственной себестоимости получения продукции - анализ затрат по основным процессам, оценка затрат (издержек)

- контроль за соблюдением: технологического процесса выпуска стандартной продукции, санитарных правил на производстве, ведение технологических журналов.

- контроль качества молока, взятие проб - изготовление творога для глазированных сырков - руководство сменой по приготовление глазированных сырков

Запуск смены, контроль исправности оборудования, расстановка персонала по закрепленным участкам, контроль за соблюдением технологического процесса и за качеством выпускаемой продукции, обучение персонала, прием продукции. Контроль и управление персоналом: грузчики, упаковщики, фасовщики, уборщицы.

Контроль выпускаемой продукции Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции:персонал, сырье, ведение учета, проведение инвентаризаций.

Зоотехнический, технолог первичной переработки продуктов животноводства