Открытие производства с нуля(мини пекарни с кулинарными магазинами),подбор и обучение персонала,закуп оборудования и инвентаря,поиск поставщиков,заключение договоров,ведение первичной бухгалтерской документации. Организация деятельности производства, планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции, управление продажами согласно спросу покупателей ведение учета, проведение инвентаризаций анализ финансовых показателей,финансовое планирование и отчётность(формирование бюджета),анализ финансово-хозяйственной деятельности(контроль выполнения плана продаж, формирование предложений по увеличению продаж, предоставление своевременной отчетности по деятельности производства обеспечение поставленных целей по выпуску продукции: спрос, качество, рентабельность производства, взаимодействие с контролирующими органами организация работы и контроль деятельности и управление персоналом, владение ПК ,знание сан.норм и правил, типовых технологических процессов пищевого производства, технология производства групп продукции выпускаемых на производственных подразделениях, анализ финансовых показателей, опыт работы с ИС 1С Предприятие.

Организация деятельности производства, планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции, управление продажами согласно спросу покупателей ведение учета, проведение инвентаризаций анализ финансовых показателей,финансовое планирование и отчётность(формирование бюджета),анализ финансово-хозяйственной деятельности(контроль выполнения плана продаж, формирование предложений по увеличению продаж, предоставление своевременной отчетности по деятельности производства обеспечение поставленных целей по выпуску продукции: спрос, качество, рентабельность производства, взаимодействие с контролирующими органами организация работы и контроль деятельности и управление персоналом, владение ПК ,знание сан.норм и правил, типовых технологических процессов пищевого производства, технология производства групп продукции выпускаемых на производственных подразделениях, анализ финансовых показателей, опыт работы с ИС 1С Предприятие.

Открытие новых подразделений (от согласования планировки помещений до организации реализации продукции),контроль работы подчинённых подразделений (контроль за качеством и сроками годности товара; контроль выкладки товара по утвержденным планограммам и наличие утверждённого ассортимента), контроль за бесперебойной поставкой товара по филиалам ФРС, контроль за соблюдением технологического процесса перевозки, проведение аудита торговых точек при каждом посещении филиала, контроль работы сотрудников, финансовое планирование и отчётность, анализ финансово-хозяйственной деятельности (контроль выполнения плана продаж; формирование предложений по увеличению продаж, сравнение продаж позиций ассортимента подразделений со списаниями, формирование предложений по изменению ассортимента и его согласование; проведение инвентаризации),управление персоналом(подбор; обучение) и деятельностью подразделений, осуществление документооборота по курируемым аспектам деятельности.

Открытие новых производственных подразделений(от согласования планировки помещений до организации выпуска продукции),контроль работы сотрудников, финансовое планирование и отчётность(формирование бюджета),анализ финансово-хозяйственной деятельности(контроль выполнения плана продаж, формирование предложений по увеличению продаж, проведение инвентаризации),управление (обучение) персоналом и деятельностью подразделений, обеспечение безопасных условий и охраны труда, осуществление документооборота по курируемым аспектам деятельности. Управление персоналом, владение ПК ,знание сан.норм и правил, типовых технологических процессов пищевого производства, технология производства групп продукции выпускаемых на производственных подразделениях, анализ финансовых показателей, опыт работы с ИС 1С Предприятие.

Организация работы бригады.Приём входящего сырья по качеству.Ведение сопутствующей нормативной документации.Контроль за качеством выпускаемой продукции. Контроль за отработкой заявок в полном объёме.Контроль за соблюдением сан. норм,правил техники безопасности и правил внутреннего распорядка сотрудниками. Приготовление блюд.

Контроль за качеством выпускаемой продукции в полном объёме согласно заказам, контроль за качеством входящего сырья, организация работы бригады, ведение сопутствующей нормативной документации, отработка новых блюд и п/ф, контроль за рациональным использованием сырья (деление потушного мяса на сорта и п/ф, регулирование процента потерь) контроль за соблюдением сроков и условий хранения сырья, контроль за соблюдение сан. норм и правил, охраны труда и внутр. распорядка, проведение инвентаризаций.

технология продуктов общественного питания, технолог общественного питания