Разработка меню, сезонные предложения. Подбор обучение штата. Учёт в программе iiko Работа с поставщиками Решение конфликтных моментов гостями Заключение договоров с гостями и поставщиками. Работа с контролирующими органами Контроль бесперебойной работы предприятия.

Работа с поставщиками, отработка нового меню, поиск и обучение персонала, шведский стол.

Запуск меню кухни, работа с поставщиками, подбор и адаптация сотрудников, ведение учёта, инвентаризации.

Управление двумя банкетными залами, Триумф и Kenzo. Заключение договоров с гостями, состовление меню. Закуп продуктов итд.

Открытие заведения с нуля (закуп оборудования, расстановка согласно технологическому процессу) Разработка и внедрение меню (калькуляция ТТК отработка с поварами) Ведение учета (приход расход инвентаризация) Подбор и обучение персонала, мотивация, ведение табеля учета рабочего времени, начисление з/п Работа с поставщиками (заключение договоров, мониторинг) Решение конфликтных ситуаций с гостями Разработка сайта и его заполнение Работа с контролирующими органами Ведение журналов СЭС итд Учёт в программе aiko.

Обслуживание государственных контрактов (МЧС, ГУВД, ФМС, Больницы.), буфеты по городу. Разработка и внедрение меню (калькуляция ТТК, расчет калорийности, дневной нормы, разработка план-меню отработка с поварами, замена поваров на любой станции при их отсутствии) Организация и проведение банкетов Ведение учета (приход расход инвентаризация) Подбор и обучение персонала, мотивация, ведение табеля учета рабочего времени, в подчинении 60 сотрудников Работа с поставщиками (заключение договоров, мониторинг) Решение конфликтных ситуаций с гостями Работа с контролирующими органами Ведение журналов СЭС итд Учёт в программе r-kiper store house 4.

Разработка и внедрение меню инвентаризация Расстановка поваров работа с поварами на кухне, Закуп продуктов работа с поставщиками, ведение складского учета Работа с контролирующими органами Ведение журналов СЭС Контроль за бесперебойной работой производства учёт в программе r-kiper store house

Разработка и внедрение меню, контроль за бесперебойной работой производства и 11 филиалов, подбор и обучение персонала, работа с контролирующими органами. Контроль качества реализуемой продукции. Ежедневная организация питания в таких компаниях как: АШАН, МЕТРО, Алтайэнерго, Тец-2, Сбербанк России, Гостиница Колос, доставка обедов по офисам города, выкладка кулинарной продукции в торговой сети Мария-ра. Разработка и внедрение новых ТУ и деклараций с подтверждениями сроков годности продукции на 15 суток. Управление персоналом более 80 человек, обучение, подбор новых сотрудников. Работа с поставщиками. Отчетность, инвентаризации. Учёт в программе айтида.

Разработка и внедрение банкетного меню, контроль за бесперебойной работой производства, работа с контролирующими органами. Ведение учета инвентаризация Приготовление банкетных блюд, работа с гостями и прием заказов на банкеты и.т.д Вынос фирменных блюд гостям в горящем виде

Разработка и внедрение меню, контроль за бесперебойной работой производства

Внедрение и запуск доставки обедов по городу, работа с персоналом, контроль качества выпускаемой продукции, работа с поставщиками, отчетность.

Должностные обязанности и достижения: Запуск предприятия с нуля, получение Международного стандарта ISO 14001:2004; 9001 Управление предприятием Управление коллективом Проведение подбора и обучения персонала Работа с поставщиками и субподрядчиками Подготовка первичной отчетности Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль качества сырья и выпускаемой продукции. Учёт в программе r-kiper store house 4

Должностные обязанности и достижения: Управление кафе быстрого обслуживания Обеспечение бесперебойной работы кафе Управление коллективом Проведение подбора и обучения персонала Работа с поставщиками и субподрядчиками Подготовка первичной отчетности ,

Должностные обязанности и достижения: Руководство коллективом: контроль соблюдения порядка на предприятии и трудовой дисциплины; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль качества сырья и выпускаемой продукции; Помощь в приготовление блюд.

Должностные обязанности и достижения: Приготовление: горячих фирменных, заказных блюд

Должностные обязанности и достижения: Приготовление: салатов Холодных, горячих закусок, гарниров, супов.

Должностные обязанности и достижения: Приготовление: горячих фирменных, заказных блюд

Должностные обязанности и достижения: Приготовление: салатав, холодных закусок, гарниров.

Должностные обязанности и достижения: Приготовление: салатов, холодных закусок, гарниров.

Технология общественного питания, Инженер технолог общественного питания

Технология общественного питания, Среднее специальное