• Обязанности: • Разработка меню кухни • Стратегическое планирование • Поиск новых поставщиков • Подбор и обучение персонала • Распределение премий по персоналу поваров • Соблюдения санитарных норм и правил • Ввод новых акций и спец предложений • Ввод пиццы в меню японского ресторана • Ключевые достижения: • Сократил текучесть персонала на 100 процентов • Ввел новые виды блюд • Провел переговоры с поставщиками и увеличил отсрочку по платежам на 14 дней • В ресторане увеличена норма прибыли ( за что получил статуэтку) • В связи с кризисом 2015 г сумел сохранить штат поваров, не допустить существенного повышения цен от поставщиков и сохранить постоянных клиентов • Сумел искоренить прогулы и опоздания подчиненных на 100 процентов

Проф обучение, проф обучение