Профессиональные навыки: Знания химии: неорганической, органической, физической, коллоидной, биохимии; Знание классической технологии продуктов питания; Знание классической технологии напитков: алкогольных, безалкогольных, брожения; Знание классической технологии молочных продуктов; Знание технологии солода и зерновых культур; Знание технологического оборудования производства напитков; Знание показателей качества полупродукта, продукта на всех стадиях производства напитков, требования к сырью и материалам; Знания в области водоподготовки, а также воды, как основного сырья для напитков; Техно-химический контроль пищевых производств; Умение работать с нормативно-технической документацией; Знание в области охраны труда, производственной санитарии и трудового законодательства; Ведение отчетности. Личные качества: Собранность; Организованность; Ответственность; Обучаемость; Готовность к переезду и командировкам;