Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 55 лет, родилась 23 февраля 1970
Барнаул, готова к переезду, готова к командировкам
Бренд-шеф , зав.производством
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 32 года 5 месяцев
Апрель 2013 — по настоящее время
12 лет 2 месяца
ПАО «Курский ЦУМ» собственное производство
Курск
Розничная торговля... Показать еще
Бренд-шеф
поиск и обучение персонала; управление персоналом кухни; организация технологических процессов на кухне; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; управление ценообразованием; управление материально-техническим снабжением; разработка новых блюд и продвижение их в торговле; производство мороженого; производство коптильни и т.д.
Апрель 2012 — Декабрь 2012
9 месяцев
ИП Канунникова "Буланже"
Курск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заведующий производством
организация технологических процессов на кухне; поиск поставщиков продукции;закупка оборудования; контроль качества продуктов; разработка меню; ведение документации.
Апрель 2002 — Апрель 2012
10 лет 1 месяц
Курск
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Заведующий производством
составление диетического меню, расчет калорий, контроль и отпуск приготавливаемых блюд, управление персоналом, ведение соответствующей документации, управление материально-техническим снабжением.
Ноябрь 2000 — Декабрь 2002
2 года 2 месяца
Закусочная "Бистро"
Курск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
открытие закусочной с нуля; поиск и обучение персонала; управление персоналом кухни; организация технологических процессов на кухне; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; ведение отчетной документации.
Октябрь 1992 — Ноябрь 2000
8 лет 2 месяца
Санаторий матери и ребёнка "Знаменская роща"
Курск
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Шеф-повар
Разработка и продвижение новых блюд, составление тех карт,организация рабочих мест,процессов,управление персоналом, составление диетического меню, контроль отпуска блюд, заполнение соответствующей документации
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.
Среднее специальное образование
1990
Курский техникум советской торговли
кулинария, повар-технолог
1987
СПТУ №41
кулинария, повар пятого разряда
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2016
школа А. Новикова
VIP Мастер, Блюда Европейской кухни
2012
фабрика кухни А Журкина
А Журкин, Блюда Европейской кухни
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения