Есть возможность обучения за счет работодателя!
Обязанности:
-
Повар непосредственно осуществляет приготовление: первых, вторых, третьих блюд, изделий из теста; режим и продолжительность процессов тепловой обработки, приготовления различных видов пассировок; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабрикатов; условия сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового, весоизмерительного и холодильного оборудования.
2. Получает согласно продуктовой ведомости (требование на выдачу продуктов питания) продукты по весу и счету у кладовщика.
3. Согласно меню-раскладке развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару.
4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество (согласно меню-раскладки).
5. Ежедневно оставлять суточную пробу готовой продукции. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часов в холодильнике.
- Наличие сертификата о вакцинации (в случаях установленных действующим законодательством). Профильное образование.