Шеф-повар/технолог общественного питания

Организация деятельности ресторана при гостиничном комплексе (балканская кухня). Разработка и внедрение меню и технологических карт. Учет и сохранение материальных ценностей.

Успешный опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет. Наличие медицинской книжки. Опыт работы в iiko.

Обучать поваров технологиям приготовления (70% времени - работа в Ресторанах, 30% времени - работа в офисе). - Выявлять потребность в обучении. -

Опыт в сфере общественного питания. - Навык наставничества - умение обучать стажеров с нуля. - Умение доносить сложную информацию простым языком. -

Должностные обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами. Разработка меню "с ноля". Организация и контроль технологических...

Требования к кандидату: Наличие профильного образования обязательно. Опыт работы в аналогичной должности. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и...

Поддержание концепции кухни. Создание нового меню в рамках действующей концепции. Создание сезонных и специальных предложений. Найм, обучение, аттестация персонала.

Умеет создавать рабочую атмосферу на кухне с соблюдение всех норм. Имеет подтвержденный опыт работы в должности шеф-повара от 3...