Управляющий рестораном

• Ответственность за достижение заданного уровня ежемесячной операционной прибыли проекта;
• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности.
• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;
• Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана;
• Утверждение графика работы сотрудников;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
• Работа с поставщиками товаров и услуг;
• Бюджетирование, отчетность, контроль себестоимости;
• Маркетинг заведения, его эффективная реализация совместно с отделом маркетинга;

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы в должности управляющего ресторана/ бара/ кафе от 2-х лет;
• Знание документооборота ресторана;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Опыт управления закупочной деятельностью ресторана;
• Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Свободное владение пакетом программ ПК
• Умение решать сложные ситуации с гостями и сотрудниками;
• Личные качества: коммуникабельность, инициативность, организованность, внимательность к деталям, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности.

• Место работы - центр города
• График: полная занятость, 5/2, з/п договорная: оклад+KPI