Управляющий рестораном в сеть ресторанно-банкетных комплексов

от 40 000 до 80 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

В сеть ресторанно-банкетных комплексов требуется управляющий рестораном и банкетным комплексом. В нашей структуре 2 ресторана и 10 банкетных залов. Мы ищем настоящего профессионала своего дела, с четким пониманием полного цикла предприятий общественного питания и опытом шеф-повара, будем рады видеть в нашем сплоченном коллективе!

Обязанности:

  • Оперативное управление деятельностью ресторана
  • Разработка стандартов / регламентов работы
  • Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
  • Контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью
  • Анализ закупочных цен у поставщиков
  • Закуп всей продукции для ресторанной деятельности
  • Подбор, обучение и управление персоналом, навыки управления коллективом
  • Участие в проведении инвентаризации
  • Контроль технического и санитарного состояния ресторана
  • Знание технологической документации и санитарных норм в общественном питании
  • Знание принципов ценообразования и кассовой дисциплины
  • Знание принципов работы всех участков ресторана
  • Ведение отчетности
  • Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания
  • Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
  • Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий

Требования:

  • Опыт работы в должности управляющего / шеф-повара от 3-х лет
  • Отличное знание стандартов индустрии гостеприимства
  • Владение основами менеджмента (организация, планирование, контроль, мотивация)
  • Навыки планирования и анализа основных экономических показателей ресторана
  • Важные личностные и деловые качества: ориентация на результат, развитые коммуникативные навыки и лидерские качества, системное мышление, умение работать в условиях многозадачности, высокий уровень ответственности, клиентоориентированность, умение формировать и работать в команде и строить открытые и честные отношения с командой, навыки наставничества
  • Опыт работы в крупных компаниях/сетевых ресторанных проектах приветствуется

Условия:

  • Стабильная заработная плата без задержек (2 раза в месяц)
  • Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
  • Полный соц. пакет, официальный отпуск, пенсионные начисления
  • Конкурентный уровень заработной платы (определяется по итогам собеседования)
  • График работы 5/2
  • Интересная перспективная работа в стабильной компании
  • Молодой‚ дружный коллектив
  • Возможность карьерного роста и развития
    Обязательно наличие собственного резюме.

Ключевые навыки

Ресторанный менеджмент
Управление персоналом
Внутренний контроль
Многозадачность
Общественное питание
Оперативное планирование
Разработка регламентов
Обучение персонала
Подбор персонала
Планирование
Управленческая отчетность
Управление командой
Управленческие навыки

Адрес

Барнаул, улица Широкая Просека, 17
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 13 июня 2021 в Барнауле

Похожие вакансии